La producción de fruta fresca de la empresa destaca por su sólido compromiso con la calidad, la inocuidad alimentaria y la sostenibilidad. Desde el manejo en huerto hasta la postcosecha, se observa una integración eficiente de buenas prácticas agrícolas (BPA)
Nuestra fruta se define por su consistencia y excelencia comercial. El estándar de calidad alcanzado refleja un control minucioso en cada etapa del desarrollo del fruto, logrando un producto final que compite con éxito en los mercados más dinámicos y exigentes.
En el año 1979, el Ingeniero Agrónomo y empresario Renato
Peñafiel Olivares llegó a este lugar llamado el El Cienago en la Comuna de Punitaqui, con el firme propósito de desarrollar un proyecto de uva pisquera que con los años se transformaría en uno de los mayores productores de uva para la elaboración de pisco de la región y el país.
En 1992 se incorpora la segunda generación encabezada por José Tomas Peñafiel Muñoz, Ingeniero Civil, con la misión de consolidar la compañía y desarrollar nuevos proyectos:
Durante 1999 comienzan las primeras plantaciones de uva de mesa de variedades tradicionales y poco tiempo después los citricos llegan al campo.
Para 2017 llega a El Cienago -la tercera generación representada por José Tomas Peñafiel Prohens, Ingeniero Civil, sumando nuevas variedades de uva de mesa, expandiendo el negocio de cítricos e incorporando procesos de innovación y gestión a la compañía.
Hoy El Cienago sigue siendo una compañía familiar, con. profundo compromiso con su gente, amigable con el medio ambiente y produciendo fruta de calidad mundial... continuando el legado familiar
La propuesta agroexportadora de la empresa se consolida fuertemente en los mercados globales (Asia, Norteamérica y Europa) gracias a una estrategia que prioriza la condición de llegada del producto y sus atributos organolepticos. La integración de tecnologías de selección avanzadas y un riguroso protocolo de postcosecha garantizan un estándar premium en las tres principales líneas de producció
Toda la producción está respaldada bajo un sistema de trazabilidad completa desde el cuartel de origen hasta el contenedor. El cumplimiento de certificaciones como GlobalG.A.P., BRCGS y SMETA asegura que la calidad técnica va de la mano con la responsabilidad socioambiental y la seguridad alimentaria.
La mejor fruta de exportación se logra cosechándola a mano en su punto exacto y enfriándola de inmediato para mantenerla fresca. Gracias a una selección estricta por tamaño y calidad, la fruta viaja miles de kilómetros y llega a los supermercados del mundo perfectamente firme, brillante y sabrosa.
La producción de uva se enfoca en las nuevas variedades licenciadas (tanto rojas, blancas como negras), las cuales ofrecen mejor vida de postcosecha:
Atributos de Calidad: Los racimos presentan una conformación uniforme, con bayas de calibres estables (jumbo y extra jumbo) y un escobajo o raquis completamente verde y flexible, libre de pardeamiento.
Parámetros Técnicos: Se garantiza la ausencia de defectos críticos como "baya acuosa" o partiduras. El control de madurez asegura una relación óptima entre acidez y azúcar (mínimo 16° Brix para variedades tempranas), con una textura firme que resiste de forma impecable los viajes en atmósfera controlada de hasta 40 días.
Las cerezas representan el estándar más exigente en la cadena de frío y velocidad operativa, logrando un producto de alta gama:
Atributos de Calidad: Destacan por una alta firmeza (Durofel superior a 75) y un color homogéneo que va desde el rojo caoba al oscuro profundo, según la variedad (Santina, Lapins, Regina).
Condición Crítica: El éxito de este producto radica en la conservación del pedicelo (palito) verde y turgente, lo que demuestra una deshidratación mínima. Los niveles de azúcares se sitúan consistentemente por sobre los 17° Brix, asegurando el sabor dulce y la textura crujiente altamente valorada en mercados como el chino.
La línea de cítricos se enfoca en la consistencia estética y la resistencia a desórdenes fisiológicos de la piel:
Atributos de Calidad: Los frutos muestran una coloración intensa y uniforme, con un porcentaje de jugo superior al 40% de su peso total. La piel es firme pero elástica, clave para evitar el colapso de corteza durante el transporte marítimo.
Sanidad de Exportación: Las líneas de empaque aplican tratamientos de cera e hidroenfriamiento eficientes que previenen pudriciones (como Penicillium). Toda la fruta cumple rigurosamente con los Límites Máximos de Residuos (LMR) exigidos por las cadenas de retail internacionales, garantizando un producto libre de semillas en el caso de las mandarinas premium (easy peelers).
